Περίγραμμα Μαθήματος

Τουριστικό Μάρκετινγκ

• Τσουρέλα Μαρία

Ο Ρόλος του Μάρκετινγκ στους Οργανισμούς και στην Κοινωνία. Ορισμός, εξέλιξη και φιλοσοφία του μάρκετινγκ. Από την προσανατολισμένη στο προϊόν στην προσανατολισμένη στον πελάτη και στην κοινωνία επιχείρηση. Ο ρόλος του μάρκετινγκ στις τουριστικές επιχειρήσεις και τους προορισμούς. Σύγχρονες τάσεις: Marketing 5.0.

Στρατηγικός Σχεδιασμός και Μάρκετινγκ. Στρατηγικός σχεδιασμός σε επίπεδο εταιρίας και επιχειρηματικής μονάδας. Ανάλυση χαρτοφυλακίου: BCG matrix, ανάλυση SWOT. Σχεδιασμός μάρκετινγκ: στόχοι, στρατηγική, τακτικές, αξιολόγηση. Εφαρμογές στρατηγικού σχεδιασμού σε τουριστικές επιχειρήσεις.

Έρευνα Μάρκετινγκ. Ο ρόλος και η διαδικασία της έρευνας μάρκετινγκ. Πρωτογενή και δευτερογενή δεδομένα: μέθοδοι συλλογής και αξιολόγησης. Ανάλυση δεδομένων αγοράς και ερμηνεία ευρημάτων.

Τμηματοποίηση, Στόχευση και Τοποθέτηση (STP). Κριτήρια και μέθοδοι τμηματοποίησης αγοράς. Αξιολόγηση και επιλογή αγοράς-στόχου. Στρατηγικές διαφοροποίησης και τοποθέτησης. Χαρτογράφηση αντίληψης (perceptual mapping) και brand positioning στον τουρισμό.

Μείγμα Μάρκετινγκ. Προϊόν/Υπηρεσία: διαστάσεις, κύκλος ζωής, διαχείριση χαρτοφυλακίου. Τιμολόγηση: στρατηγικές, μέθοδοι, dynamic pricing στον τουρισμό. Διανομή: κανάλια, διαμεσολαβητές, online travel agencies (OTAs). Επικοινωνία μάρκετινγκ: διαφήμιση, δημόσιες σχέσεις, προώθηση πωλήσεων.

Συμπεριφορά του Τουρίστα-Καταναλωτή. Παράγοντες που επηρεάζουν τη συμπεριφορά του τουρίστα: ψυχολογικοί, κοινωνικοί, πολιτισμικοί. Διαδικασία λήψης απόφασης ταξιδιού. Τυπολογίες τουριστών και εξέλιξη της ταξιδιωτικής συμπεριφοράς. Ο ρόλος των online reviews και του user-generated content στην απόφαση αγοράς.

Μάρκετινγκ Υπηρεσιών. Χαρακτηριστικά υπηρεσιών. Το εκτεταμένο μείγμα μάρκετινγκ υπηρεσιών (7Ps). Ποιότητα υπηρεσιών. Διαχείριση σχέσεων (CRM) στη φιλοξενία. Διαχείριση παραπόνων.

Ψηφιακό Μάρκετινγκ. Το ψηφιακό οικοσύστημα στον τουρισμό. Στρατηγική ψηφιακής παρουσίας. Μέτρηση και αξιολόγηση ψηφιακών ενεργειών. Κοινωνικά Δίκτυα και Διαχείριση Φήμης. Στρατηγική παρουσίας στα κοινωνικά δίκτυα. User-Generated Content στον τουρισμό. Online reputation management: διαχείριση κριτικών και αξιολογήσεων (TripAdvisor, Google Reviews, Booking). Κρίση φήμης στο διαδίκτυο: πρόληψη και διαχείριση.

Ολοκληρωμένες Μελέτες Περίπτωσης. Ανάλυση και κριτική αξιολόγηση πραγματικών στρατηγικών μάρκετινγκ σε επιχειρήσεις και προορισμούς φιλοξενίας και τουρισμού. Παρουσίαση εργασιών φοιτητών: ολοκληρωμένο σχέδιο μάρκετινγκ με αξιοποίηση ψηφιακών εργαλείων. Ανατροφοδότηση και συνθετική αξιολόγηση.

Το μάθημα αυτό αποτελεί το βασικό μάθημα για τη διδασκαλία των εννοιών του μάρκετινγκ και αποσκοπεί στο να παρέχει στους φοιτητές ένα ολοκληρωμένο πλαίσιο κατανόησης του μάρκετινγκ στο σύγχρονο τουριστικό περιβάλλον. Το μάθημα αποσκοπεί στην ανάπτυξη της ικανότητας των φοιτητών να σχεδιάζουν, να υλοποιούν και να αξιολογούν κριτικά ολοκληρωμένες στρατηγικές μάρκετινγκ για επιχειρήσεις και προορισμούς φιλοξενίας και τουρισμού.

Στη διάρκεια του μαθήματος, ο φοιτητής θα αποκτήσει μια συνολική αντίληψη των διαδικασιών, μεθοδολογιών και τεχνικών του μάρκετινγκ, όπως ο στρατηγικός σχεδιασμός μάρκετινγκ, η έρευνα μάρκετινγκ, η συμπεριφορά του καταναλωτή, τμηματοποίηση-στοχοθέτηση-χωροθέτηση, αποφάσεις που αφορούν το προϊόν/υπηρεσία, την τιμολόγηση, τη διανομή και την προώθηση, και αναφορά σε ειδικά πεδία του μάρκετινγκ όπως μάρκετινγκ υπηρεσιών, τουριστικό μάρκετινγκ, ψηφιακό μάρκετινγκ και διεθνές μάρκετινγκ.

Με την επιτυχή ολοκλήρωση του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση να:

α) Γνώσεις

• Αξιολογούν κριτικά τις θεμελιώδεις έννοιες και θεωρίες του μάρκετινγκ. αναγνωρίζοντας τις ιδιαιτερότητες εφαρμογής τους στον τουρισμό και τη φιλοξενία.
• Αναλύουν κριτικά τις διαστάσεις της συμπεριφοράς του τουρίστα-καταναλωτή, αξιολογώντας τους παράγοντες που επηρεάζουν τη διαδικασία λήψης αποφάσεων αγοράς τουριστικών υπηρεσιών στο σύγχρονο ψηφιακό περιβάλλον.
• Ερμηνεύουν τις αρχές του μάρκετινγκ υπηρεσιών και αξιολογούν την εφαρμογή τους σε επιχειρήσεις φιλοξενίας.
• Αξιολογούν κριτικά τις δυνατότητες και τους περιορισμούς του ψηφιακού και κοινωνικού μάρκετινγκ ως στρατηγικών εργαλείων στον σύγχρονο τουρισμό.

β) Δεξιότητες

• Σχεδιάζουν ολοκληρωμένες στρατηγικές μάρκετινγκ για τουριστικές επιχειρήσεις και προορισμούς, αξιοποιώντας εργαλεία ανάλυσης περιβάλλοντος, τμηματοποίησης αγοράς και στρατηγικής τοποθέτησης.
• Αναπτύσσουν και αξιολογούν στρατηγικές ψηφιακού μάρκετινγκ, προσαρμοσμένες στις ανάγκες τουριστικών επιχειρήσεων και προορισμών.
• Αναλύουν την εμπειρία του τουρίστα σε όλα τα στάδια του ταξιδιωτικού κύκλου, εντοπίζοντας ευκαιρίες βελτίωσης και διαφοροποίησης μέσα από εργαλεία μάρκετινγκ.
• Εφαρμόζουν αρχές κοινωνικού μάρκετινγκ για την προώθηση βιώσιμων τουριστικών πρακτικών, αξιολογώντας την αποτελεσματικότητά τους ως προς κοινωνικούς και περιβαλλοντικούς στόχους.

γ) Ικανότητες

• Συνθέτουν και παρουσιάζουν ολοκληρωμένο σχέδιο μάρκετινγκ για μία επιχείρηση, τεκμηριώνοντας τις επιλογές τους με βάση ανάλυση δεδομένων αγοράς και καταναλωτικής συμπεριφοράς.
• Αξιολογούν κριτικά υφιστάμενες στρατηγικές μάρκετινγκ τουριστικών επιχειρήσεων, εντοπίζοντας αδυναμίες και προτείνοντας τεκμηριωμένες βελτιώσεις.
• Επικοινωνούν αποτελεσματικά στρατηγικές μάρκετινγκ και ευρήματα αγοράς, γραπτά και προφορικά, απευθυνόμενοι τόσο σε ακαδημαϊκό κοινό όσο και σε επαγγελματίες του κλάδου.

• Προσαρμογή σε νέες καταστάσεις.
• Λήψη αποφάσεων.
• Σεβασμός στη διαφορετικότητα και στην πολυπολιτισμικότητα.
• Προαγωγή της ελεύθερης, δημιουργικής και επαγωγικής σκέψης.
• Ομαδική εργασία.
• Αναζήτηση, ανάλυση και σύνθεση δεδομένων και πληροφοριών, με τη χρήση και των απαραίτητων τεχνολογιών.

• Εξ αποστάσεως σύγχρονη και ασύγχρονη εκπαίδευση.

• Χρήση διαδικτύου.
• Χρήση συστήματος σύγχρονης τηλεδιάσκεψης (ΖΟΟΜ).
• Χρήση συστήματος ασύγχρονης εκπαίδευσης (MOODLE).
• Χρήση εργαλείων άμεσης αλληλεπίδρασης με την τάξη κατά τη διάρκεια του μαθήματος (Wooclap).
• e-mail.

Γραπτή τελική εξέταση (60%) η οποία περιλαμβάνει:

• Ερωτήσεις πολλαπλής επιλογής ή σωστού -λάθους.
• Ερωτήσεις Σύντομης Απάντησης,
• Ερωτήσεις ανάπτυξης.
• Μελέτης περίπτωσης.

Σκοπός αξιολόγησης: Ο έλεγχος κατανόησης των βασικών στοιχείων του μαθήματος.

Κριτήρια αξιολόγησης: Η ορθότητα, η πληρότητα, η σαφήνεια και η κριτική αξιολόγηση των απαντήσεων.

Εργασία (30 %). Επιλογή κάποιου εκ των διδασκόντων πεδίων του Μάρκετινγκ.

Σκοπός αξιολόγησης: Ο έλεγχος των δεξιοτήτων που ανέπτυξαν οι σπουδαστές σε εργαλεία και υπηρεσίες που σχετίζονται με το Μάρκετινγκ και η ικανότητά τους να σχεδιάζουν και να υλοποιούν ένα έργο.

Κριτήρια αξιολόγησης: o βαθμός ικανοποίησης των παρακάτω: Ανάπτυξη των διαπραγματευτικών και ηγετικών ικανοτήτων, επίδειξη δημιουργικής σκέψης στην επίλυση των προβλημάτων, στοιχεία αμφίδρομης επικοινωνίας, κατάλληλη οργάνωση και διαχείριση του χρόνου και των προδιαγραφών που τέθηκαν, η γραπτή έκθεση, το περιεχόμενο, σχεδιασμός και η παρουσίαση αυτής.

Παρουσίαση Εργασίας (10 %).

Σκοπός αξιολόγησης: Η δημόσια παρουσίαση της εργασίας σε κοινό

Κριτήρια αξιολόγησης: Η χρήση σύγχρονου λογισμικού παρουσιάσεων, συμπεράσματα και θέσεις ομάδας σε ερευνητικά ερωτήματα, ορθό τόνο και σαφή ειρμό κατάλληλα για παρουσίαση, ετοιμότητα και πληρότητα απαντήσεων στις ερωτήσεις και τα σχόλια του κοινού

ΣΥΝΙΣΤΩΜΕΝΗ ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑΔΙΔΑΚΤΙΚΑ ΣΥΓΓΡΑΜΜΑΤΑ

• Δ. Πασχαλούδης, «Εισαγωγή στο μάρκετινγκ», εκδόσεις Τζιόλα, 2018
• Kotler, P., Keller, K. L., Chernev, A., Sheth, J. N., & Shainesh, G. (2024). Marketing Management (16th ed.). Pearson.
• Kotler, P., Bowen, J. T., Makens, J. C., & Baloglu, S. (2021). Marketing for Hospitality and Tourism (8th ed.).
• Hooley, G., Nicoulaud, B., Rudd, J. M., & Lee, N. (2020). Marketing Strategy and Competitive Positioning (7th ed.).

ΣΥΝΑΦΗ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΑ ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ

• Journal of Marketing.
• Journal of Consumer Research.
• Marketing Science.
• Journal of Marketing Research.
• European Journal of marketing.
• Marketing intelligence & Planning.
• International Journal of Information Management.
• Journal of the Academy of Marketing Science.
• Journal of Travel and Tourism Marketing.
• Tourism Management.
• Journal of Destination Marketing and Management.
• Journal of Vacation Marketing.
• Tourism and Hospitality Research.